バゲットに入れたレーズンが焦げる

ナマコ型はかろうじて免れた？！　いや、まだナマコだ。。。
いやいや、おぬしはミミズなのか？！

久し振りに作ったバゲットはコーヒー入れた生地にリンゴとレーズンとシナモンを入れたもの。


形は練習あるのみとして、クープを入れたらそこからレーズンがポップしてきて焦げる焦げる。どうしたらいいべ。。。





あ！　そーか！　入れなきゃいいんだ！！




。。。ってそれじゃなんの進歩もないな。

パッツンパッツン。

生地はいつも通り。



１；強力粉　２００g

２；塩　４g

３；砂糖　３g

４；ドライイースト　１g

５；ミネラルウォーター＋レモン汁２、３滴＝１３５g




今回は５の１３５g中の５０gをブラックコーヒーにしてみたもの。


味は良かった、焦げたレーズンつまんで取れば。